「栄養」の記事一覧

DHA・EPAが多いのは、さんま・ぶり・さば・いわしなどの青魚。脂肪酸成分表の数字で食品ごとの量をランキングにし、1日の目安量、缶詰を使った食べ方、サプリの注意点をまとめました。

オルニチンはしじみなどに含まれるアミノ酸。肝臓の病気がよくなる、二日酔いを防ぐという確かな根拠はありません。機能性表示の中身と、サプリの注意点をまとめました。

ポリフェノールは植物の色や苦みの成分の総称。コーヒー・お茶・大豆・果物など多く含む食べ物と種類、効果のどこまでが確かか、とるときの注意点をまとめました。

ダイエット中にタンパク質が大事な理由と、100kcalあたりのたんぱく質で選ぶ食べ物の一覧、プロテインの量・タイミング・選び方をまとめました。

栄養学の基本を、5大栄養素の役割、PFCバランス、国の基準（食事摂取基準・食品成分表・食事バランスガイド）、ふだんの食事への生かし方に分けてまとめました。

食物繊維の目標量は成人で男性20g前後以上・女性18g前後以上。おから・納豆・オートミール・ごぼうなど多い食べ物の一覧と1食の量、足りないときの補い方、とりすぎやサプリの注意点をまとめました。

脂質は1gで9kcal。減らすとカロリーを減らしやすい一方、糖質制限とやせ方に大きな差はありません。脂質代謝の基本、1日の目安、脂質を減らすコツをまとめました。

健康な人の食事のコレステロールの上限目標はなくなりました。LDLが高い人は1日200mg未満が目安。多い食べ物の量と、値に影響が大きい飽和脂肪酸の減らし方をまとめました。

りんごは皮つき100gで56kcal、中1個で約150kcal。強みは食物繊維で、ビタミンCは多くありません。皮ごと食べる良さと、長持ちする保存方法をまとめました。

ブルーベリーは生100gで48kcal、食物繊維はバナナの3倍。「目にいい」はどこまで本当か、生・ジャム・ドライのカロリーの違いと食べ方をまとめました。