「食」の記事一覧

牛乳はコップ1杯で約122kcal、カルシウム約220mg。適量なら太る心配はありません。体に悪い、放射能、日本人は消化できない、といったうわさのどこまでが本当かをまとめました。

アルコールの分解は体重1kgあたり1時間に約0.1gが目安。60kgでビール500mLに約3〜4時間です。計算方法と、分解酵素は増やせるか、早く抜ける飲み物はあるかをまとめました。

トランス脂肪酸はとりすぎると心臓の病気のリスクを高めます。WHOの目標は総エネルギーの1%未満で、日本人の平均はこれを下回っています。多い食品と気をつけ方をまとめました。

グルテンフリーはセリアック病や小麦アレルギーの人には必要ですが、それ以外の人がやせる・肌がよくなる確かな根拠はありません。グルテンとは何か、注意点をまとめました。

「砂糖中毒」は医学的な依存症として認められたものではありません。甘いものがほしくなる理由と、WHOの砂糖の目安、無理なく減らす具体的な方法をまとめました。

「食べるプラスチック」は言い過ぎ。国内のマーガリンのトランス脂肪酸は大幅に減っています。バターとの脂肪酸の違いを成分表で比べ、選び方をまとめました。